Risotto serowe

W większości risotto znajdziemy parmezan, twardy ser o specyficznym smaku i zapachu. Camembert, wbrew pozorom, również idealnie uzupełnia to danie. Na patelni rozgrzewamy kilka łyżek oliwy, wrzucamy posiekany czosnek, pokrojoną w kostkę cebulę i seler naciowy. Gdy warzywa zmiękną, dorzucamy ryż, najlepszy będzie arborio. Kiedy ryż się zeszkli, zalewamy wszystko bulionem warzywnym. Gotujemy na małym ogniu bez mieszania. Ryż powinien być ugotowany al dente. Na koniec dodajemy łyżkę masła i pokrojony w kostkę camembert. Teraz dopiero mieszamy i podajemy jako samodzielną potrawę.