Komosa ryżowa

Komosa ryżowa (quinoa) była świętym zbożem Inków i stanowiła podstawę ich wyżywienia. Dzisiaj naukowcy potwierdzają jej wyjątkowe właściwości. Przede wszystkim jest bogatszym źródłem białka, niż nasiona powszechnie uprawianych roślin zbożowych. Trzeba jeszcze podkreślić, że jest to białko bezglutenowe. Komosa zawiera także potas, magnez, żelazo, miedź, mangan, witaminy z grupy B oraz witaminę E, której jest dwa razy więcej niż w pszenicy czy życie. Można nią zastąpić ryż, ziemniaki czy makaron, ale też przyrządzić na inny sposób. Jeśli jesteś znudzony sałatkami, które jesz na co dzień, spróbuj zamienić sałatę czy szpinak na komosę ryżową. Zmieszaj ją z oliwkami, pomidorami, serem feta i voila! Nowa wersja greckiej sałatki gotowa!