Jajecznica z awokado
Dla wielu osób jest to obowiązkowy element śniadaniowego jadłospisu. Jajecznica od wieków gości na naszych stołach. "To ulubiona w Polsce potrawa z jaj smażonych na maśle lub słoninie, przyprawiana niekiedy ze szczypiorem i kiełbasą" – pisał Zygmunt Gloger w "Encyklopedii staropolskiej". A gdyby zastąpić boczek czy słoninę awokado? Dla zdrowia, ale i smaku. Pokrojony w kosteczkę owoc dodajemy pod koniec smażenia jajek, razem ze szczypiorkiem i pomidorkami koktajlowymi.