Zdrowa dawka
Wartości odżywcze czosnku nie podlegają dyskusji, co jednak nie oznacza, że można się nim objadać bez umiaru. Dziennie nie powinno się spożywać więcej niż jeden ząbek. Przekraczanie tej dawki prowadzi do wystąpienia zaburzeń żołądkowo-jelitowych, w tym skurczów przewodu pokarmowego oraz gazów. Przeciwwskazaniem do jedzenie czosnku są: alergia, przyjmowanie leków rozrzedzających krew oraz zaplanowany zabieg operacyjny.