7. Klarowne piękno
Przed odstawieniem do dojrzewania nalewkę koniecznie trzeba przefiltrować, by uzyskać piękny, klarowny płyn pozbawiony zebranego na dnie naczynia osadu. Cedzimy zwykle wprost do butelek przez podwójne filtry do kawy, bibułę filtracyjną, gęstą watę (wyłącznie bawełnianą) lub gęste, kilkakrotnie złożone płótno.