Kasza pęczak
By zapobiec cukrzycy, należy sięgać po produkty bogate w węglowodany złożone. Takie jak kasza pęczak, wytwarzana z całych ziaren jęczmienia, w procesie produkcyjnym pozbawianych jedynie zewnętrznej łuski. Można ją wykorzystać w kuchni zarówno na słono (świetnie sprawdza się jako baza grzybowego kaszotto czy farszu do gołąbków), jak i na słodko, z owocami i bakaliami.