Fenkuł
"W każdej postaci spożyty uszczęśliwi człowieka, nada on skórze ładnego koloru i przyjemnego zapachu, wspomaga też trawienie" – pisała św. Hildegarda z Bingen, XII-wieczna mistyczka i uzdrowicielka. Fenkuł, zwany też koprem włoskim ma łagodny, lekko anyżkowy smak i dużo właściwości odżywczych. Już niewielka bulwa zapewnia nam 100 proc. dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Warzywo jest bogate w witaminy: A, B1 i B9, a także przeciwutleniacze, zwłaszcza rutynę, uszczelniającą i wzmacniającą naczynia krwionośne.