Por

W kuchni traktujemy to warzywo trochę po macoszemu i najczęściej stosujemy tylko jako dodatek do zupy. Jednak por zasługuje na zdecydowanie wszechstronniejsze wykorzystanie, bo jest bardzo zdrową rośliną. Oprócz dużej zawartości witaminy C, kwasu foliowego i błonnika, znajdziemy w nim również unikalne substancje, m.in.: siarczek diallilu (zmniejsza ryzyko zachorowania na raka żołądka), kemferol (związek o działaniu przeciwnowotworowym) czy kwercetynę (substancja fitochemiczna, która chroni chorobami serca).