Olej z awokado
Produkt bardzo ceniony w środkowej i południowej Ameryce, a także w Australii czy Nowej Zelandii. Dzięki swojemu cennemu składowi (zawiera mnóstwo nienasyconych kwasów tłuszczowych, witaminy E, folianów i licznych antyoksydantów, m.in. luteiny, która świetnie wpływa na wzrok) olej z awokado zalecany jest osobom, które chcą uniknąć poważnych chorób cywilizacyjnych.
Charakteryzuje go delikatny orzechowy smak i atrakcyjny zielony kolor. Doskonale sprawdza się jako baza do sosów, dipów i marynat, jako składnik pesto lub dodatek do makaronów czy gotowanych na parze warzyw. Olej z awokado ma bardzo wysoki "punkt dymienia", dlatego nadaje się do smażenia, pieczenia i grillowania.