Olej z pestek dyni
Ze względu na cenne właściwości nazywano go niegdyś "zielonym złotem". Od wieków jest bardzo popularny szczególnie w Austrii i Słowenii, ale także Polacy powinni się zainteresować tym produktem.
Największym skarbem oleju z pestek dyni jest wysoka zawartość cennych nienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega-3 i omega-6 oraz witaminy E, zwanej "witaminą młodości i płodności". Produkt słynie też z działania odtruwającego. To zasługa alkaloidów, zwanych kukurbitacynami, które pomagają w walce z pasożytami oraz usuwają z organizmu szkodliwe toksyny.
Ze względu na ciekawy smak, olej z pestek dyni stanowi świetny dodatek do różnych potraw: zup, makaronów, surówek czy sałatek. Bardzo dobrze komponuje się z owczym lub kozim serem. W Austrii wzbogaca się nim desery, np. lody czy słynny sernik wiedeński.