Ser żółty
Bogate źródło niezbędnych dla organizmu witamin (A, B2 i B12), aminokwasów (np. tyrozyny, wpływającej na poprawę samopoczucia) czy wapnia – już pięć plasterków żółtego sera zaspokaja nasze dzienne zapotrzebowanie na ten pierwiastek, potrzebny mięśniom i kościom. Jednak tego typu produkty działają też zakwaszająco. Dotyczy to zwłaszcza serów typu cheddar czy gouda, ale najwyższy wskaźnik PRAL mają twarde sery podpuszczkowe, szczególnie parmezan. Umiar należy również zachować w spożywaniu serków topionych.