Tartaletki ze śledziem z kremową nutą. W sam raz na raz

Kruche tartaletki z dodatkiem koziego sera, buraczków i śledzi to pomysł na elegancką przystawkę.

*Ciasto: *

• 300 g mąki
• 150 g zimnego masła
• 1 jajko
• ok. 2 łyżki ciepłego mleka
• szczypta soli

*Nadzienie: *

• 2 filety z Filetów śledziowych solonych a’la Matjas w oleju rzepakowym SEKO
• 3 małe ugotowane buraki
• kremowy ser kozi
• 1 mały ziemniak ugotowany w łupinie
• 1 mała cebula
• sól i pieprz
• olej do smażenia
• 1 jajko

Składniki na ciasto energicznie zagniatamy i wkładamy na ok. pół godziny do lodówki. Cebulę kroimy w drobną kostkę i rumienimy na oleju. Ziemniaka, buraki i filety śledziowe również kroimy w drobną kostkę. Do warzyw i śledzia dodajemy zrumienioną cebulę i kozi ser, całość mieszamy. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Schłodzone ciasto wałkujemy, wykładamy do foremek, nakłuwamy widelcem lub obciążamy (np. fasolą), podpiekamy w piekarniku ok. 10 min.
Wyjmujemy foremki z ciastem, wypełniamy farszem, przykrywamy, wierzch dekorujemy ciastem i smarujemy roztrzepanym jajkiem, umieszczamy w lodówce do schłodzenia, a następnie pieczemy do zrumienienia ok. 15-20 min. Brzegi przykrywamy folią aluminiową, żeby zanadto się nie spiekły.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl