Symbolika 12 wigilijnych dań
Barszcz czerwony
To bez wątpienia jeden z najbardziej magicznych wieczorów w roku. Nie tylko ze względu na świąteczną atmosferę, ale również symboliczne znaczenie przypisywane spożywanym wówczas potrawom. Już nasi przodkowie wierzyli, że wigilijne smakołyki mogą zapewnić szczęście i zdrowie na cały następny rok, a także ułatwiają łączność między światem doczesnym i zaświatami.
To bez wątpienia jeden z najbardziej magicznych wieczorów w roku. Nie tylko ze względu na świąteczną atmosferę, ale również symboliczne znaczenie przypisywane spożywanym wówczas potrawom. Już nasi przodkowie wierzyli, że wigilijne smakołyki mogą zapewnić szczęście i zdrowie na cały następny rok, a także ułatwiają łączność między światem doczesnym i zaświatami.
W wielu polskich domach obowiązkowy punkt wigilijnego menu, nie tylko ze względu na walory smakowe, ale również symbolikę jest barszcz. Buraki od wieków kojarzone są z długowiecznością. Nic dziwnego, że spożywanie czerwonego barszczu ma gwarantować doczekanie sędziwego wieku, ale także zachowanie urody na długie lata. Coś w tym chyba jest, ponieważ buraki dostarczają dużo potasu, cynku i żelaza, a także rzadkich metali: kobaltu, rubidu i cezu, które zwiększają odporność organizmu. Są bogatym źródłem kwasu foliowego, antocyjanów (naturalnych barwników wykazujących działanie antynowotworowe) czy flawonoidów, charakteryzujących się silnym działaniem antyoksydacyjnym.