Wiosenna zupa koperkowa. Prosty i szybki przepis

Zupa koperkowa to pyszna propozycja na wiosenny obiad. Jest lekka i delikatna. Możemy ją przygotować na bazie rosołu. Smacznie, szybko i tanio. Ugotuj razem z nami zupę koperkową krok po kroku!

• 2 duże pęczki koperku
• 6 średnich ziemniaków
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• 1,5 litra rosołu
• 1 liście laurowe
• 100 ml śmietany 12 proc.
• sól, pieprz

• Cebulę pokroić w kostkę, zrumienić na maśle i zalać gorącym rosołem. Do rosołu dodać liść laurowy.
• Koperek opłukać i drobno pokroić. Ziemniaki obrać ze skórki i pokroić w małą kostkę. Marchewkę zetrzeć na tartce. Dodać do zupy i ugotować do miękkości.
• Odlać 0,5 szklanki zupy, dodać do niej śmietanę, dokładnie rozmieszać i wlać do gotującego się rosołu. Chwilkę pogotować i zdjąć z ognia.
• Następnie do zupy dodać pokrojony koperek. Wymieszać i przyprawić do smaku.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl