2z10
Zupa z czereśni
Doskonały pomysł na obiad w letni, gorący dzień. W dodatku banalnie prosty w przygotowaniu, tylko trochę pracochłonny, gdyż najpierw musimy wypestkować około pół kilograma czereśni. Wydrylowane owoce zalewamy litrem wody i gotujemy przez kilka minut, aż zmiękną. Następnie przecieramy przez sitko, ponownie zagotowujemy, dosładzamy (biały cukier można zastąpić np. miodem lub sokiem owocowym) i ewentualnie przyprawiamy (cynamonem lub skórką pomarańczową).
Zupę możemy zagęścić mąką, słodką śmietanką, jogurtem naturalnym lub serkiem mascarpone. Najlepiej smakuje schłodzona, z dodatkiem słodkich grzanek, groszku ptysiowego, biszkoptów albo kruchych ciasteczek.