Oddzielone od białek, żółtka utrzeć z cukrem i skórką z cytryny. Białka ubić, dodać do masy i delikatnie wymieszać. Masło stopić. Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać na masę. Mieszając wlewać powoli lekko przestudzone masło. Utrzeć gładkie ciasto. Przelać do formy. Piec około 30 minut w temperaturze 180?C
