8z9
Sos żurawinowy (z przepisu Magdy Gessler)
Składniki:
500 g owoców żurawiny
150 g cukru pudru
kieliszek porto
laska cynamonu
sok z jednej pomarańczy
Rozgrzewamy lekko patelnię i rozpuszczamy na niej cukier puder. Kiedy zacznie brązowieć, rozprowadzamy go drewnianą łyżką i dodajemy żurawinę. Wlewamy porto, sok z pomarańczy i dokładamy przełamaną na pół laskę cynamonu. Gotujemy na małym ogniu, aż żurawina popęka, a konsystencja sosu zacznie przypominać dżem. Wyjmujemy cynamon i w razie potrzeby dosładzamy sos, który może być wspaniałym dodatkiem do serów, mięs, wędlin i pasztetów.