Zdrowie w korzeniu. 7 warzyw, które warto jeść jesienią
Burak, topinambur czy wężymord?
- Warzywa korzeniowe to cenne źródło witamin i składników mineralnych, które w okresie jesienno-zimowym organizm przyswaja najlepiej. Zgodnie z piramidą żywieniową opracowaną przez Instytut Żywności i Żywienia, optymalna ilość jarzyn to min. 400 g, co oznacza, że na talerzu powinny się pojawić w 4 posiłkach w ciągu dnia - przypomina Anna Radowicka, specjalistka ds. żywienia współpracująca z E.Leclerc.