12z13
Czarny bez
W kuchni najbardziej popularny jest sok z czarnego bzu. Dwa kilogramy owoców zasypujemy dwoma kilogramami cukru i zalewamy litrem wody. Gotujemy na małym ogniu około 12 godzin, w miarę potrzeby dolewając wodę. Sok przecedzamy i przelewamy do wyparzonych butelek. Najlepiej przechowywać go w lodówce.
Innym sposobem na wykorzystanie tych niepozornych owoców jest przygotowanie z nich powideł. Na kilogram owoców potrzebujemy około pół kilograma cukru, trochę wody i soku z jednej cytryny. Wszystko gotujemy razem aż utworzy się mus. Trzeba uważać, by nie przypalić powideł.
Smacznego i na zdrowie!