Przepis na zasmażaną marchewkę z groszkiem
Składniki: 4-5 młodych marchewek, 240 g świeżego, zielonego groszku, 2 łyżki masła, 2 łyżki mąki pszennej, sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Marchewkę umyj, oskrob i pokrój w kostkę. Do garnka wsyp groszek, marchewkę i zalej je wodą tak, by 1/4 warzyw znalazła się pod jej powierzchnią. Delikatnie posól zawartość garnka, przykryj pokrywką i duś, aż warzywa będą miękkie. Co jakiś czas zajrzyj do środka i sprawdź, czy aby woda nie wyparowała za bardzo, jeśli tak dolej ją. Na rozgrzanej patelni roztop masło i wsyp mąkę. Cały czas mieszając, kontroluj stopień wysmażenia zasmażki. Kiedy jest aksamitna i bez grudek, dodaj ją do gotujących się warzyw. Wsyp szczyptę pieprzu i gotuj całość przez chwilę, a następnie podaj z młodymi ziemniaczkami i usmażonym lub pieczonym mięsem.
