Patison

Obecnie spotykany głównie w słoikach, w ubiegłych stuleciach był częstym gościem na polskich stołach. Patison jest odmianą dyni zwyczajnej. Najczęściej ma białe, żółte lub zielonkawe owoce. Poznamy je po specyficznym, niepowtarzalnym wyglądzie - są płaskie i mają karbowane boki. To warzywo niskokaloryczne, lekkostrawne, o delikatnym smaku. Z młodych patisonów nie trzeba usuwać skórki, jednak im większy patison, tym będzie miał bardziej mdły smak. Patisony świetnie nadają się na marynaty, zalewy, do gulaszu mięsnego, smaczne są także patisony faszerowane, a następnie zapieczone bądź usmażone na złotobrązowy kolor. Zawierają witaminę C, PP i z grupy B, wapń, magnez, fosfor, żelazo, karoten. Patisony konserwowe doskonale gaszą pragnienie.