Zanim wyrzucisz łupiny do kosza...

Naukowcy z Uniwersytetu Cranfield w Wielkiej Brytanii i Wydziału Chemii Rolniczej Uniwersytetu w Madrycie odkryli przypadkiem, że w łupinach cebuli, które zazwyczaj lądują w śmietniku, znajduje się kwercetyna, naturalny przeciwutleniacz, chroniący przez licznymi chorobami. Łupiny cebuli to także cenne źródło witamin, mikroelementów takich wapń, magnez, żelazo, potas, selen czy chrom, związków siarkowych oraz błonnika pokarmowego, który działa jak miotełka w naszym układzie pokarmowym.