Mozzarella
Mozzarella to kolejny, często wykorzystywany w sałatkach ser. Pasuje on idealnie do oliwek czy pomidorów. Nie bez powodu jedną z najsłynniejszych sałatek włoskich jest caprese, czyli plastry mozzarelli i pomidorów, posypane bazylią i polane oliwą. Caprese w bardziej śmiałej odsłonie składa się z małych kulek mozzarelli i pomidorków koktajlowych. Obie wersje łączy jedno: są pyszne!