Pogromca złego cholesterolu
W nasionach dyni znajduje się też inny cenny składnik - olej roślinny zawierający fitosterole i nienasycone kwasy tłuszczowe, które hamują odkładanie się w tkankach złego cholesterolu. To szczególnie ważne w przypadku osób chorujących na miażdżycę. W ich diecie pestki dyni, powinny pojawiać się regularnie.