Ruszt czy tacka?
Do wyboru mamy kilka sposobów grillowania ryb. Bezpośrednio na ruszcie można umieścić dzwonki dużych ryb, ewentualnie owinięte w aluminiową folię. Mniejsze kawałki lub filety najlepiej grillować na aluminiowych tackach. Dodatkowo do grillowania filetów można użyć specjalnych uchwytów - zwanych również koszyczkami czy sitkami. Całe ryby i dzwonki grilluje się nad gorącym żarem ok. 10 minut na każde 2,5-3 cm grubości ryby. Podczas grillowania należy smarować rybę glazura, marynatą lub oliwą. Filety grillujemy 2-3 minuty na każdej stronie.