Najlepszy wybór na grilla
Wybierając ryby na grilla, zwróćmy uwagę, by były świeże. Najlepsze będą oczywiście surowe, najlepiej świeżo złowione, ewentualne schłodzone. Do grillowania nie nadają się mrożone ryby, ponieważ szybko się rozpadają i są mniej smaczne. Wybierajmy filety, steki lub ryby, z których możemy się szybko pozbyć kręgosłupa. Ryba będzie smaczniejsza, jeśli ją wcześniej zamarynujemy lub przyprawimy.