Buraki
Zawierają dużo kwasu foliowego, żelaza, potasu, wapnia i magnezu. Sok z buraków zapobiega anemii, ma silne działanie antynowotworowe i neutralizuje rozwój wolnych rodników. Aby optymalnie wykorzystać dobroczynne działanie warzyw, nie należy ich gotować, lecz upiec i dopiero później obrać je ze skórki.