Dlaczego lubimy młode ziemniaki?

Młode ziemniaki są dużo delikatniejsze i słodsze w smaku od „starych”. Gotowane lub pieczone w mundurkach z dodatkiem świeżych ziół są świetnym uzupełnieniem dania głównego. Doskonale smakują też z maślanką, kefirem lub zsiadłym mlekiem. Młode ziemniaki można także grillować lub faszerować twarożkiem z rzodkiewką i szczypiorkiem. Dla wielu z nas smakiem dzieciństwa są młode ziemniaki z sadzonym jajkiem albo zasmażaną kapustą. Dlatego, kiedy w Biedronce czy Tesco pod koniec marca pojawiają się już młode kartofle, ulegamy pokusie i wkładamy je do koszyków. To duży błąd. Z ziemniakami jest jak z nowalijkami, lepiej poczekać, aż zacznie się na nie sezon.