Jaja przepiórcze

Osoby z nadciśnieniem powinny wprowadzić do jadłospisu jajka przepiórcze, które wprawdzie nie są tak okazałe jak kurze, ale za to dostarczają mniejszej dawki "łego" cholesterolu LDL, który odkłada się w komórkach ścian tętniczych i doprowadza do chorób układu krążenia (udaru mózgu czy zawału serca) oraz wpływa na rozwój otyłości. Ich żółtko to także bogate źródło pełnowartościowych białek, fosforu, żelaza, miedzi, cynku, a także witamin z grupy B. Jaja przepiórcze zawierają natomiast znacznie mniej alergenów niż kurze.