Lubczyk

Zanim w silnie aromatycznych przyprawach w płynie, które można stosować do poprawiania smaku zup, sosów i innych dań, pojawił się glutaminian sodu jego rolę spełniał lubczyk. Aromatycznemu ekstraktowi z korzenia tej rośliny swój niepowtarzalny smak zawdzięcza słynna przyprawa maggi. Natomiast świeży lubczyk wzbogaci smak niemal każdej potrawy. Można go posiekać lub wrzucić w całości, jednak pamiętając, że ma dość intensywny smak, początkowo słodkawy, następnie odrobinę ostrzejszy, na końcu przyjemnie gorzkawy. W dawnej Polsce uchodził za afrodyzjak.