Migdały

Słodkie migdały mają dużo wapnia oraz witamin z grupy B, a ponadto fosfor, potas i sód. Witamina E chroni przed miażdżycą i zawałem serca, a magnez - naczynia włosowate przed zniszczeniem. Pozytywnie wpływają na poprawę pamięci i koncentracji. Zapewniają także dobrą kondycję układu nerwowego. Zawarty w nich tłuszcz obniża poziom cholesterolu we krwi. Nie ma w nich szkodliwych tłuszczów trans, ale do pewnego momentu - pod wpływem gotowania czy pieczenia zostają one wytworzone! Dlatego najlepiej jeść migdały nieprzetworzone, przechowywane zamknięte w lodówce, aby nie zjełczały i utraciły swych właściwości. Są wspaniałym dodatkiem do potraw, kremów i sosów.