Kuropatwy to ptaki należące do rodziny bażantowatych. Rozróżniamy kilka gatunków kuropatw: małą skalną, berberyjską, czerwoną oraz brązowopopielatą – zwyczajną. Najczęściej spotykana jest właśnie kuropatwa zwyczajna. Choć jej populacja znacznie zmniejszyła się w ostatnim wieku, coraz częściej spotykamy kuropatwy hodowlane. Dzięki temu możemy przynajmniej raz na jakiś czas cieszyć się jej smakiem.
