Jest jędrna i chrupiąca, pozbawiona goryczki i przyjemnie kwaskowata. Ma zachęcający, lekko różowy kolor. Stanowi cenne źródło wartościowych składników odżywczych. Świetnie sprawdza się na kanapkach i jako dodatek do sałatek czy dań mięsnych. Czy potrzeba więcej argumentów, by zabrać się za kiszenie rzodkiewki?