Enchiladas z kurczakiem

Składniki: 10 placków tortilli, 500 g ugotowanej piersi kurczaka, 2 cebule, 800 g passaty pomidorowej, pół szklanki śmietany, 2 szklanki tartego żółtego sera, olej do smażenia, sól, pieprz ziołowy, cukier, ziołą prowansalskie, czosnek granulowany, puszka czerwonej fasoli.
Przygotowanie: mięso pokrój drobno, cebulę pokrój w kostkę i zeszklij ma oleju. Wymieszaj mięso z połową cebuli i odsączoną fasolą. Dopraw solą i pieprzem. Z passaty, jogurtu i pozostałej cebuli przygotuj sos. Dopraw go solą, pieprzem, cukrem i ziołami prowansalskimi. Na każdy placek nałóż porcję sera, farsz i zwiń w rulon. Tortille ułóż w naczyniu żaroodpornym, polej je sosem, posyp resztą sera i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.