Proste i tanie danie

Do przygotowania szarych klusek potrzebujemy kilograma ziemniaków, 2 jaj, szklanki mąki i szczypty soli. Ziemniaki należy wyszorować, obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach lub w malakserze. Następnie odciskamy masę ziemniaczaną, a sok odstawiamy na chwilę, by krochmal się oddzielił. Zlewamy delikatnie wodę z góry, a krochmal, mąkę, jajka i łyżeczkę soli mieszamy z ziemniakami. Masa ma być dość zwarta, w razie potrzeby dodajemy jeszcze mąkę. W garnku zagotowujemy wodę ze sporą szczyptą soli.