Penne z cukinią

Do makaronu możemy dodać wiele warzyw, ale jednym z najbardziej pasujących jest cukinia, najlepiej młoda, jędrna i soczysta. Składniki: makaron penne, cukinia, czosnek, ser pleśniowy, śmietana, oliwa, gałka muszkatołowa, sól i pieprz. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Cukinię kroimy na półplasterki, blanszujemy we wrzątku. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy posiekany czosnek, wlewamy śmietanę, wrzucamy kawałki sera i gotujemy aż ser się rozpuści. Sos doprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Dodajemy cukinię i makaron, mieszamy i podajemy od razu.