Bez moczenia w wodzie
Obierz ziemniaki i pokrój je w średnie słupki. Osusz je dokładnie papierowym ręcznikiem i przełóż do garnka o grubym dnie. Zalej ziemniakiem olejem, tak by wszystkie były przykryte. Postaw garnek na małym ogniu i doprowadź olej do wrzenia.