Sos w stylu Kansas

Amerykanie słyną z potraw z grilla i, oczywiście, z dodawanych do nich sosów. Składnikami naszego sosu są: mała cebula, kilka ząbków czosnku, kilka pomidorów obranych ze skórki, olej, musztarda dijon, łyżka octu winnego, łyżka sosu Worcestershire, dwie papryczki chili, łyżka słodkiej papryki, kilka łyżek brązowego cukru, łyżka miodu, łyżka melasy, garść kolendry, sól i pieprz. Rozgrzewamy olej w garnku, dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Smażymy na małym ogniu trzy minuty. Wrzucamy posiekane pomidory, wlewamy szklankę wody i gotujemy. Gdy płyn się zagotuje, dodajemy pozostałe składniki, mieszamy, a gdy smaki się połączą odstawiamy, studzimy i miksujemy.