5z6
Zupa z czosnku niedźwiedziego
Składniki: pęczek czosnku niedźwiedziego, 1 cebula cukrowa, 4 ugotowane młode ziemniaki, 2 łyżki oliwy z oliwek, 100 ml białego wytrawnego wina, 300 ml bulionu warzywnego, 0,5 szklanki śmietany kremówki, sól, pieprz.
Przygotowanie: cebulę obierz i pokrój w kostkę. Liście umyj i osusz. Ziemniaki pokrój na małe kawałki. Do małego garnka wlej odrobinę oliwy z oliwek i zeszklij na niej cebulkę. Dodaj liście czosnku i ziemniaki, chwilę podduś. Zalej białym winem i bulionem, gotuj około 20 minut pod przykrywką. Pod koniec wlej śmietankę. Dopraw solą i pieprzem. Zblenduj wszystko, aż uzyskasz gładką konsystencję kremu.