Plendze

Dowodem na to, że kuchnia wielkopolska nie może się obyć bez ziemniaków są plendze, czyli placki ziemniaczane. Aby je przygotować potrzebujemy: kilogram ziemniaków, dwie cebule, trzy ząbki czosnku, jajko, trzy łyżki mąki i sól. Ziemniaki, cebule i czosnek ścieramy bardzo drobno na tarce i dokładnie wyciskamy w lnianej szmatce do miski. Na dnie miski zbierze się skrobia, którą dodajemy do masy ziemniaczanej. Dodajemy jajka, mąkę i sól, smażymy placki na oleju. Podajemy je ze śmietaną, cukrem, dżemem lub jako dodatek do słonych dań.