5z7
Lemon curd
Składniki: 4 cytryny, 1,5 szklanki cukru, 100 g masła, 4 duże jajka, szczypta soli
*Przygotowanie: *z cytryn wyciskamy sok (potrzebujemy pół szklanki) i delikatnie ścieramy skórkę. Wrzucamy ją do blendera, dosypujemy cukier puder i miksujemy. Masło ubijamy, dodajemy zmiksowana skórkę z cukrem. Dodajemy po jednym jajku, odrobinę soli, sok z cytryny i dalej miksujemy. Tak powstałą masę przelewamy do rondla z grubym dnem i podgrzewamy na małym ogniu. Po ok. 10 minutach krem powinien zgęstnieć. Przekładamy do słoiczków, zamykamy i trzymamy w lodówce.