2z9
Idealne ciasto
Do przygotowania idealnego ciasta naleśnikowego potrzebujesz szklankę mąki pszennej, 2 jajka, szklankę mleka, szczyptę soli, 3 łyżki masła lub oleju oraz ¾ szklanki wody, najlepiej gazowanej. Woda gazowana sprawi, że naleśniki będą bardziej delikatne. Do naleśników deserowych można dodać łyżkę cukru.
Jeżeli mamy czas, możemy przygotować ciasto pół godziny wcześniej, aby odpoczęło. Wtedy naleśniki wyjdą wyjątkowo gładkie.
Naleśniki najlepiej smażyć na dobrze rozgrzanej patelni z cienkim dnem. Aby wyszły idealne, nie trzeba być szefem kuchni. Jeżeli nie umiemy przerzucać ich w powietrzu, spokojnie możemy je delikatnie podważyć i przełożyć na drugą stronę, gdy z pierwszej są już lekko zarumienione.