Źródło wapnia i białka

Zawiera więcej wapnia od klasycznego twarogu, jest źródłem łatwo przyswajalnego białka. Ricotta to jeden z najzdrowszych serów, które powinny znajdować się w naszej codziennej diecie. W przeciwieństwie do innych tego typu produktów, nie powstaje z pełnego mleka lecz z serwatki, która jest zdecydowanie mniej tłusta (ricotta ma ok. 130 kcal w 100 g). Delikatny serek to źródło witamin z grupy B, kwasu foliowego, witaminy A. Ricotta jest doskonałym źródłem selenu, który należy do grona silnych przeciwutleniaczy i korzystnie wpływa na odporność.