Pyszne ciasta bez cukru. Możesz jeść bez wyrzutów sumienia

Są proste, pyszne i znikają w mgnieniu oka. Te ciasta nie wymagają skomplikowanych składników ani cukru w nadmiarze, ponieważ bazują na naturalnej słodyczy owoców, lekkich zamiennikach i pomysłowych połączeniach. Sprawdzą się, gdy masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz rezygnować z dobrego składu i postanowionego wcześniej celu.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Brownie z bananem, kokosowy sernik, tarta z jabłkiem czy ciasto z batata – każde z tych wypieków łączy przyjemność jedzenia z rozsądnym podejściem do deserów. Raz spróbujesz… i nie przestaniesz piec!

To brownie to przykład na to, że deser może być jednocześnie zdrowy i obłędnie czekoladowy. Banany dostarczają naturalną słodycz i potas, orzechy wspierają pracę mózgu i serca, a kakao to źródło magnezu i antyoksydantów. Wiórki kokosowe nadają lekko egzotyczny smak i zwiększają wartość odżywczą, dzięki zawartości błonnika i zdrowych tłuszczów. Ciasto sprawdzi się jako szybki deser lub przekąska do kawy i to bez wyrzutów sumienia.

Składniki:

• Banan – 2 średnie sztuki,
• Orzechy włoskie – 1 garść, około 20 g,
• Kakao ciemne – 2 łyżki,
• Wiórki kokosowe – 1 łyżka.

Przygotowanie:

1. Banany obierz i wrzuć do blendera razem z kakao i orzechami. W tym przypadku najlepiej użyć mocno dojrzałych owoców. Zblenduj całość na jednolitą masę.
2. Masę przełóż do małej foremki (ok. 12×12 cm), wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj wierzch i piecz 15–20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Po upieczeniu lekko przestudź i posyp wiórkami kokosowymi.
3. Najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepłe – intensywne, miękkie i naprawdę uzależniające.

To połączenie delikatnego twarogu, kremowego mleczka kokosowego i dojrzałego banana tworzy deser, który zachwyca smakiem i jednocześnie może być częścią lekkiego menu. Twaróg dostarcza białko, banan naturalną słodycz i potas, a mleczko kokosowe wprowadza aksamitną konsystencję i subtelny aromat. Dzięki użyciu erytrytolu deser nie zawiera cukru, a mimo to smakuje jak słodka rozpusta.

Składniki:


• Twaróg chudy – 1/2 opakowania,
• Mleczko kokosowe – 1/2 szklanki,
• Banan – 1 mała sztuka,
• Jajko kurze – 1 sztuka,
• Mąka pszenna – 5 łyżek,
• Słodzik bez kalorii np. erytrytol – 3 łyżki.

Przygotowanie:

1. W blenderze umieść twaróg, mleczko kokosowe, jajko, mąkę i słodzik. Zblenduj całość na gładką masę.
2. Banana obierz i pokrój w cienkie plasterki. Przełóż masę do małej foremki żaroodpornej, ułóż plasterki banana na wierzchu i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz około 30 minut, aż wierzch się lekko zarumieni.
3. Podawaj na ciepło, ponieważ deser wtedy jest miękki i kremowy, lub na zimno gdy zyska bardziej sernikową strukturę. Idealny do kawy lub na popołudniowy deser.

To ciasto to klasyczny smakołyk, który zawsze się sprawdza – zarówno na co dzień, jak i na specjalną okazję. Jabłka są źródłem błonnika i naturalnych przeciwutleniaczy, sok z cytryny podkreśla ich smak, a ciasto na bazie masła i mąki z dodatkiem słodzika to kompromis między tradycją a lżejszym podejściem do słodyczy. Efekt? Aromatyczna, chrupiąca i przyjemnie słodka tarta, która cieszy nie tylko podniebienie, ale i sumienie.

Składniki:

• Jabłko – 1 mała sztuka,
• Mąka (np. pszenna lub ryżowa) – 5 łyżek,
• Masło – 2 łyżki,
• Słodzik bez kalorii np. erytrytol – 2 łyżki,
• Sok z cytryny – 2 łyżki,
• Sól.

Przygotowanie:

1. Z mąki, schłodzonego masła, połowy słodzika, szczypty soli i 1–2 łyżek zimnej wody zagnieć szybkimi ruchami gładkie ciasto. Uformuj kulkę, zawiń w folię i schłodź przez chwilę w lodówce.
2. Jabłko obierz i pokrój w cienkie plasterki, wymieszaj z sokiem z cytryny i resztą słodzika. Odstaw na kilka minut, odlej nadmiar soku i dodaj łyżkę mąki, by lekko zagęścić nadzienie.
3. Ciasto rozwałkuj na papierze do pieczenia, ułóż jabłka, zostawiając wolne brzegi. Zawiń je lekko do środka. Piecz ok. 30 minut w 190°C, aż ciasto i jabłka się zarumienią.
4. Możesz podawać ciepłą lub schłodzoną, ponieważ zawsze smakuje domowo i wyjątkowo.

To wypiek, który zaskakuje, ponieważ bataty nadają ciastu naturalną słodycz, wilgotność i kremową strukturę, jednocześnie dostarczają błonnik, potas i beta-karoten. Dzięki użyciu erytrytolu i zdrowych tłuszczów, całość jest lekka, sycąca i idealna na przekąskę bez cukru. Cynamon podkręca smak i aromat, a dodatek piany z białek powoduje, że ciasto jest puszyste i miękkie.

Składniki:

• Batat – 1/2 średniej sztuki, około 100 g,
• Mąka (np. pszenna lub ryżowa) – 3/4 szklanki,
• Jajko kurze – 1 sztuka,
• Słodzik bez kalorii np. erytrytol – 3 łyżki,
• Olej kokosowy – 1 łyżka,
• Proszek do pieczenia – 1/2 łyżeczki,
• Soda oczyszczona – 1/2 łyżeczki,
• Cynamon,
• Sól.

Przygotowanie:

1. Batata obierz i zetrzyj na tarce. W osobnej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól.
2. Oddziel białko od żółtka. Białko ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodając stopniowo słodzik. Gdy piana będzie gładka, wmieszaj żółtko, a następnie stopniowo suche składniki.
3. Dodaj batata i olej, delikatnie połącz wszystko szpatułką. Masę przełóż do foremki i piecz w 180°C przez 30–40 minut, aż wierzch się lekko zarumieni.
4. Najlepsze jest po całkowitym ostudzeniu – miękkie, słodkie i sycące, a przy tym warzywne.

Jak podawać, by zachwycały także wyglądem?

Domowe ciasta mogą wyglądać równie apetycznie jak te z cukierni, a żeby to uzyskać wystarczy kilka prostych trików. Po pierwsze, warto zadbać o estetyczne porcjowanie: równe kawałki, czyste cięcie i eleganckie ułożenie na talerzu robią dużą różnicę. Desery w pojedynczych foremkach lub małych naczynkach żaroodpornych prezentują się wyjątkowo uroczo i praktycznie.

Dodatki również mają znaczenie. Świeże owoce, listki mięty, posypka z wiórków kokosowych, orzechów lub delikatnie oprószone kakao dodają charakter i kolor. Warto też wykorzystać niewielką ilość jogurtu, domowego sosu owocowego lub kropli syropu klonowego, nie tylko dla smaku, ale i efektu "wow". Prostota i naturalność często robią największe wrażenie zwłaszcza gdy idą w parze z domowym aromatem.