3z9
Cenne liście
Zielona część rzodkiewki, zazwyczaj wyrzucana, ma silne działanie przeciwnowotworowe, działają odtruwająco i oczyszczająco. Podobnie jak bulwa poprawiają trawienie i podkręcają przemianę materii, a także zawierają sporo witaminy C (mają jej więcej niż np. cytryna). Są także doskonałą konkurencją dla szpinaku, zawierają bowiem pokaźne dawki żelaza.
Liście mają specyficzny ostry smak, który doda charakteru surówkom czy sosom. Smakują zarówno w postaci surowej, jak i po obróbce termicznej. Młode liście można również dodawać do zup, kiszonek, pesto i warzywnych smoothie. Wybierając je warto kupić produkt u zaufanego sprzedawcy albo sięgnąć po liście prosto z ogródka, aby mieć pewność, że nie zawierają szkodliwych substancji.