4z11
Ryż i szafran - duet idealny
Szafran, jedna z najdroższych przypraw świata, doskonale urozmaici nie tylko smak dań z ryżem w roli głównej, ale dodatkowo zabarwi go na kuszący, złoto-żółty kolor. To jednak nie jedyne zalety takiego zestawu.
Naukowcy z Uniwersytetu w Sydney wraz z badaczami z włoskiego uniwersytetu L'Aquila udowodnili, że potrawy na bazie ryżu z dodatkiem szafranu to doskonała profilaktyka chorób oczu. Wszystko za sprawą związków aktywnych z przyprawy, które wzmacniają funkcje ochronne komórek oczu i zapobiegają zanikaniu mięśni, co jest częstym powodem osłabienia lub utraty wzroku.