Smaczna profilaktyka miażdżycy i nadciśnienia
Cechuje ją niską zawartość sodu i jest doskonałym źródłem potasu - 100 g ugotowanej soczewicy to aż 369 mg tego pierwiastka. Takie połączenie wspomaga leczenie, a także zapobiega nadciśnieniu tętniczemu. Dodatkowo soczewica w sporej ilości (prawie 8 mg/100 g) zawiera błonnik, który sprzyja redukcji poziomu "złego" cholesterolu we krwi, dzięki czemu reguluje ciśnienie i zmniejsza ryzyko pojawienia się miażdżycy.