Sałatka z fioletowych ziemniaków z rzodkiewką i fetą
Składniki: 200 g filetowych (truflowych) ziemniaków, 150 g sera feta, 2 pęczki rzodkiewek, 2 łyżki szczypiorku, 1 łyżka ziół prowansalskich, 2 łyżki oliwy.
Wykonanie: Ziemniaki umyć, gotować na parze lub w wodzie ok. 20 minut. Odcedzić, wystudzić, obrać i pokroić w plastry. Ułożyć na spodzie naczynia. Umyte rzodkiewki pokroić w plasterki, ułożyć na ziemniakach. Dodać pokrojony w kostkę ser, posypać całość posiekanym szczypiorkiem i ziołami, skropić oliwą.