Sałatka z bryndzą i pomidorkami koktajlowymi

Polska bryndza jest serem owczym, ale w wielu przepisach z powodzeniem zastępuje nawet grecką fetę, dodając potrawom dodatkowy, ciekawy smak. Aby zrobić sałatkę na andrzejki potrzebujemy: kostkę bryndzy, sałatę rzymską, kilka oliwek, szklankę pomidorów koktajlowych, majonez, jogurt naturalny, sok z cytryny, i pieprz. Sałatę kroimy w szerokie paski, pomidory i oliwki na pół, bryndzę rozkruszamy, ale niezbyt drobno. Wszystkie składniki wkładamy do miski. Jogurt mieszamy z majonezem, łyżką soku z cytryny i pieprzem. Sos dodajemy do sałatki tuż przed podaniem, dokładnie mieszając.