Sól

Niewątpliwie poprawia smak potraw, ale jednocześnie negatywnie wpływa na nasze zdrowie. Chlorek sodu zatrzymuje wodę w organizmie, w efekcie czego tętnice "zapychają się" i gwałtownie rośnie ryzyko nadciśnienia (nawet u dzieci, których matki w okresie ciąży spożywały zbyt duże ilości soli). Nadmiar płynów przyspiesza również procesy starzenia się skóry, czego konsekwencją bywa pojawianie się zmarszczek w dość młodym wieku. Ostatnie badania wykazały, że sól wpływa także na skrócenie telomerów - fragmentów chromosomów, które odpowiadają za ochronę komórek przed uszkodzeniem i starzeniem.